Посевная кампания в Кинельском районе близится к завершению. Помимо привычных зерновых культур и подсолнечника, на полях в этом году появятся и нетрадиционные виды. На землях сельхозпредприятия Геннадия Кузнецова в Богдановке посеяли амарант. Это растение древние ацтеки именовали цветком бессмертия. В современной пищевой промышленности и медицине амарант также ценится за  целебные природные свойства. Однако культивировать это растение не так просто. На помощь богдановскому предприятию пришли ученые.

Сегодня перед богдановскими аграриями стоит задача — получить урожай амаранта. Но как равномерно посеять на 20 гектарах семена размером с пылинку? Над этим вопросом в сельхозпредприятии Геннадия Кузнецова задумались еще в прошлом году, когда решили не закупать амарант, а производить сырье самостоятельно. Столкнулись с рядом трудностей. Главная: расход семян поражает даже опытных полеводов — всего 300 граммов на гектар поля.

Геннадий Кузнецов и Владимир Уренёв: «Давайте попробуем проделать ручную работу. То, что делает эта сеялка. Я беру несколько штучек амаранта и пытаюсь по одной разложить через 5 см. Видите, уже 6 штук упало. Опять 3 штуки. В принципе, вручную это невозможно. А сеялка делает это на глубину 2 сантиметра. Сеялка делает это с нано-точностью».

В прошлом году эксперимент не удался. Поэтому в нынешнем сезоне пригласили ученых самарской сельхозакадемии, на базе которой была разработана специальная сеялка для мелкосеменных культур. Выпускнику вуза Владимиру Уреневу посчастливилось испытать на практике изобретение своего педагога Евгения Артамонова. Новая сеялка позволяет сеять мелкий амарант с беспрецедентной точностью.

Владимир Уренев, выпускник Самарской государственной сельскохозяйственной академии (на фото): «Преимущество этой сеялки в том, что идет равномерный высев. То есть через каждые 5 см подается семечко, заделывается на глубину 2 см. Для амаранта это очень важно».

Из крохотного семени должно подняться очень крупное растение. Поэтому ученые и полеводы контролируют даже скорость трактора — ни больше, ни меньше 5,5 км/ч. При выращивании амарант не выносит гербицидов. Поэтому перед севом почва обрабатывается 6 раз. В итоге себестоимость возделывания амаранта оказывается очень высокой. Для сравнения: килограмм зерна хлебопекарной пшеницы стоит 5-7 рублей за килограмм, цена амаранта — от 150 до 250 рублей за килограмм.

Геннадий Кузнецов, руководитель ООО «СПК»: «Выращивать амарант выгодно. Потому что стоимость зерна амаранта в десятки, сотни раз выше, чем обычных зерновых культур. Даже в 5-6 раз выше нашей основной культуры — льна. А урожайность у него еще выше, чем у льна. Вот по льняному маслу мы сейчас одни из первых в стране — из тех, кто выращивает лен и обрабатывает. По амаранту у нас тоже есть уникальный шанс. Мы получили сертификат, будем выращивать».

Сертификация выпуска амарантового масла — еще одна нелегкая победа СПК. Из килограмма зерна амаранта получается всего 25 мл масла, это всего 2-3% выхода готовой продукции. Для сравнения: выход льняного масла с килограмма семени — 40-50%. При отжиме амарантового масла тоже множество трудностей. Но все это окупается уникальным природным составом целебного продукта.

Геннадий Кузнецов, руководитель ООО «СПК»: «Амарант ацтеки называли цветком бессмертия. Он известен благодаря содержанию в нем сквалена. Сквален обеспечивает клеточное дыхание, то есть насыщение клеток кислородом. Поэтому он обладает общеукрепляющим и оздоравливающим действием».

Помимо того, что амарантовое масло — мощный иммуно-стимулятор, оно еще и экономически выгодно. Сегодня СПК выпускает 6 видов продукции с применением масла и зерна амаранта. В чистом виде литр амарантового масла в Москве и Петербурге достигает 18 тысяч рублей. С недавнего времени у богдановского предприятия его активно покупает Белоруссия. При этом спрос на амарант стойко превышает предложение. С поступлением собственного сырья сельхоз-предприятие Кузнецова надеется удовлетворить потребности рынка здорового питания.

Елена Грошева.

Фото Н. Лямина.