В Красносамарском появилось молочное стадо айрширских коров.
Во дворе у молодых фермеров Анастасии и Валентина Гусевых работы кипят с утра до позднего вечера. Параллельно со строительством нового сарая для дойного стада закупаются и закладываются корма на зиму. Сена, силоса, зерна и комбикормов потребуется теперь в разы больше, ведь у фермеров долгожданное пополнение — после защиты проекта они получили грант в размере 1,5 миллионов рублей на приобретение нетелей айрширской породы.
Начало положено
Путь к мечте — получать молоко от элитных коров — поначалу был не очень тернист. Свой проект по развитию молочного животноводства фермеры Гусевы защитили легко и быстро. Комиссия заинтересовалась редкой породой, и семья получила «зеленый свет» для реализации своей идеи. Четырнадцать нетелей в возрасте от 25 до 31 недели они приобрели в ООО «Радна» Богатовского района. Этот животноводческий комплекс только в феврале 2015 года получил статус племенного хозяйства по айрширской породе и был готов к сотрудничеству. И хотя на реализацию гранта давалось достаточно времени, молодые фермеры решили не затягивать. Добавив свои накопленные деньги, они приобрели нетелей по хорошей цене — 120 тысяч рублей за голову. «Мы были первыми покупателями, — рассказывают фермеры. — Кстати, очень удивились, узнав, что в нашей области, причем по соседству, разводят айрширскую породу, а узнали об этом из газеты. Например, наши знакомые элитных животных смогли приобрести только в Москве и гораздо дороже».
Первые трудности
Так как коров выращивали на крупном предприятии, то первые недели стали настоящим испытанием и для элитных буренок, и для их новоиспеченных хозяев. «Там они только ели и спали, — считает Валентин. — Понятно, что на больших фермах нет возможности заниматься выгулом каждой единицы КРС. Животные до такой степени были откормленными, что передвигались с трудом. Когда их первый раз отправили на пастбище, они даже свежую, молодую траву есть отказывались. Но вынужденная диета пошла на пользу — поголодав, стали больше передвигаться, мышцы окрепли. Теперь уже охотно идут на пастбище и понимают, для чего».
Еще одно испытание, которое пришлось выдержать импортным буренкам, — это жара. Айрширская порода пришла в Россию из Финляндии, поэтому животные прекрасно чувствуют себя в холодную погоду и очень страдают от высоких температур. Спасались коровы под навесом и, несмотря на обильное питье, лежали с высунутыми языками. А с пастбищ, куда их время от времени выгоняли, возвращались под укрытие так быстро, что хвост «стоял трубой».
Из-за активного движения, которого были лишены ранее, у животных возникли проблемы с ногами — появлялись раны, трещины. Настя уже обладала некоторыми навыками ветврача, а с появлением нового поголовья пришлось применять их постоянно — оказывать первую помощь, накладывать заживляющие повязки, следить за появлением новых трещин, делать внутримышечные инъекции.
Из четырех отелившихся коров — у двоих были сложнейшие роды. «Такому быстрому пополнению мы, конечно, рады, — делится Настя. — У нас три телочки и бычок. Но одна корова до сих пор не может отойти от отёла. Роды очень серьезно подорвали здоровье. Хотя она и до этого была, что называется, ходячей проблемой — и падала, и расшибалась. При этом, когда ей оказывают помощь — кусается. В общем, натерпелись. Но мы и не строили воздушных замков — будто деньги сразу польются рекой, а трудностей никаких не будет. В сельском хозяйстве это нереально. Справляемся с ежедневным градом проблем, и при этом вкладываем немалые финансовые средства — в строительство сарая, в корма, колоссальные суммы уходят на лекарства, оплату услуг ветврачей, которых приходится вызывать постоянно. Пока отелились только четыре коровы, а у нас еще десять голов. Ветврачи, с которыми заключен договор, — замечательные, очень опытные, ответственные, прибывают к нам по первому звонку. Правда, уже шутят: «Может быть, нам в Красносамарском дом снять, чтобы проще было добираться?».
После сдачи необходимых анализов по лейкозу, элитных животных поместили в обычное стадо. Знакомство прошло гладко, соседствуют буренки без особых проблем. А вот хозяева до сих пор не могут привыкнуть к характеру «иностранок». Животных они выбирали сами, но сожалеют, что в таких ситуациях опираться можно только на физические данные и нельзя понаблюдать за поведением. «Очень надеюсь, — говорит Настя, — что они скоро к нам привыкнут, но пока из-за своей пугливости ведут себя крайне агрессивно, абсолютно несдержанные, у них как будто все чувства отключаются, кроме страха. Могут покалечить не только себя, но и людей. Пока доим только трех коров, во время дойки две ведут себя относительно спокойно, одну приходится привязывать. По паспорту у них — финские имена, но постепенно даем свои. Уже есть Роза и Красуля. Еще Маруська — отдельный кадр. Она готова накормить всех телят, которые есть в округе, бегает за ними, даже собаку принимает за теленка и пытается ее накормить».
А теперь, рассказав обо всех трудностях, перейдем к самому главному вопросу — стоит ли овчинка выделки? Другими словами, действительно ли молоко, получаемое от коров айрширской породы, настолько отличается от обычного, деревенского, которого у Гусевых всегда было в избытке. «Безусловно, — отвечает, не задумываясь, Настя. — Сердце радуется, что у нас теперь хорошее, племенное, элитное стадо айрширских коров, которое скоро пополнится племенным бычком-производителем со всеми необходимыми документами. Так что наше стадо теперь будет только расширяться. Молоко эти коровы дают очень вкусное, не объяснить словами, но оно другое, более насыщенное, приятное. Одним словом — элитное. Например, сыроделы отдают предпочтение именно айрширскому молоку из-за высокого содержания казеина. Мне самой не терпится приготовить из него сыр. Но пока основная масса молока уходит телятам, часть мы отвозим нашим постоянным клиентам. И они тоже говорят, что продукт очень вкусный, и теперь хотят пить только такое молоко».
Юлия КОВАЛЕНКО.
Фото Е. Мусогутова.