Некогда заброшенные строения совхоза «Комсомолец» близ села Павловка инвесторы начали осваивать и облагораживать пять лет тому назад. Первоначально здесь появился кондитерский цех, а нынешней осенью открылось кафе «Гранд».

«Гранд» в Кинельском районе — известный бренд: сладости от «Гранд-Конди» уже завоевали свою нишу на местном потребительском рынке. А в этом году учредители кондитерского цеха братья Гагик Вартанян и Михаил Варданян занялись еще и ресторанным бизнесом. Неподалеку от Павловки на автотрассе Самара-Бугуруслан они открыли кафе. Ремонт зала занял четыре месяца. Для оформления интерьера выбрали готический стиль. А две недели назад результат дизайнерской работы смогли оценить первые посетители.

По замыслу начинающих рестораторов, кафе — это только маленькая часть их большого проекта. В перспективе комплекс должен пополниться летней зоной отдыха. На ее территории будут и гостевые домики, и искусственное озеро. А так как поблизости трасса, планируется организовать еще автосервис и автомойку. Будущей весной инвесторы собираются начать благоустройство окрестностей. «Мы собираемся облагородить подъездные пути с трассы, озеленить прилегающую территорию, — рассказывает Гагик Вартанян. — Когда только задумали организовать кафе, поставили задачу — создать красивое место, куда было бы приятно заезжать. В дальнейшем планируем здесь проводить банкеты, свадьбы, корпоративы. Да и отдельные посетители смогут сюда зайти и вкусно покушать».

Кафе хоть и открылось недавно, но меню для посетителей уже разработано. В нем предусмотрены сразу несколько позиций: кавказская кухня, европейская и японская. Главное блюдо — шашлык, который готовится по специальному рецепту. В будущем планируется ввести еще и итальянские блюда. При подборе персонала пока ставку сделали на шеф-поваров из самарских ресторанов. «Мы привезли тех специалистов, которых знаем. Хорошие повара в большой цене, и их не просто найти. Обычных много, но нас не устраивает уровень столовых. Главные требования к блюдам — чтобы было и вкусно, и изысканно, чтобы и глаз радовался, и желудок, — с улыбкой говорят учредители. — Но если кто-то из местных жителей изъявит желание получить образование и работать у нас в кафе, мы готовы его взять и даже оплатить обучение. Это нам экономически выгоднее: опытный профессионал стоит одних денег, а молодой специалист, который только начинает, будет стоить других денег. Главное, чтобы он любил поварское дело и не боялся экспериментировать, был по-хорошему амбициозен».

Еще одна особенность кафе — культурная программа. По замыслу хозяев, по пятницам и субботам сюда планируется приглашать артистов эстрады из Самары и Новоотрадного. В следующем году планируется строительство большого концертного зала. «Этот проект дорогостоящий. Конечно, хочется, чтобы он в дальнейшем окупился. Но это дело времени, — говорит Гагик Вартанян. — А пока все это — на радость. Я захожу сюда и получаю удовольствие уже от одного внешнего вида, не говоря о кухне. Буду рад, если и люди смогут здесь зарядиться хорошими эмоциями. Ну, ведь должны быть такие места — для души!»

Внешний вид кафе будет соответствовать его внутреннему убранству: зубчатые башни, кованые двери — все массивно, изящно и роскошно. Одним словом, кафе «Гранд».

Татьяна ДАВЫДОВА.

Фото Е. Мусогутова.